Ingrédients

• 150 gr de farine
• 1/2 paquets de levure chimique
• 1 crottin de Chavignol bien sec
• 7 cl de vin blanc
• 3 oeufs
• 1 CS de moutarde
• 5 cl d'huile d'olive
• 1 CS de ciboulette ciselée
• sel et poivre

Préparation

• préchauffer le four à 180° (th 6)
• dans un saladier, verser la farine et la levure , mélanger 
• ajouter les oeufs entiers, le vin, l'huile, et mélanger
• ajouter le crottin râpé, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre
• remplir les empreintes et enfourner +/- 20 min
• servir les madeleines tièdes

Astuces: on peut les congeler...avant de les servir, réchauffer 5 min à 140°

Ingrédients

• 2 oeufs
• 80 gr de farine fermentante
• 80 gr de sucre fin
• 80 gr de beurre salé
• 150 gr de crème de marron vanillée

Préparation

• préchauffer le four à 250°
• déposer les empreintes à madeleines sur la plaque en alu perforée
• faire fondre le beurre
• dans le cul de poule, mélanger les oeufs avec le sucre
• ajouter la farine et mélanger
• verser la crème de marron, mélanger ensuite avec le fouet
• verser une cuilllère à soupe de pâte dans chaque empreinte
• faire cuire à 250° pendant 4 min, puis baisser la température à 210° pendant encore 4 min
• démouler à la sortie du four

Ingrédients:

• 4 oeufs et 1 jaune
• 120 gr de sucre en poudre
• 120 gr de farine
• 2 pincées de sel
• 125 gr de spéculoos
• 200 gr de mascarpone
• 100 gr de sucre impalpable

Préparation

• préchauffer le four th 6 ( 180°)
• séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs
• fouetter les 4 jaunes avec le sucre en mélange blanc et mousseux
• ajoute peu à peu la farine en fouettant
• monte les blancs en neige ferme avec le sel
• les incorporer en deux fois aux jaunes
• mélanger jusqu'à ce que le pâte soit onctueuse
• verser cette pâte dans le flexipat et cuire   au four de 12 à 15 min
• réduire les spéculoos en chapelure
• fouetter le jaune d'oeuf restant au mascarpone, le sucre impalpable et les miettes de spéculoos 
• a l'aide d'une spatule, étaler cette crème sur la génoise, la rouler , l'envelopper dsn un film alimentaire et laisser prendre un heure au frigo

servir frais 

AGENDA 

Inscription obligatoire à chaque « atelier‐thé » (10 personnes maximum)   

GSM:   0476/26 28 83  

Mail :  Catherine_beken@hotmail.com  

Les nouveaux rendez-vous seront fixés au fur et à mesure des  semaines....