• avec une rose, quelques brindilles et du sapin, voici ce qu'elle vous propose!

     

    Première réalisation de Anne... pour la Noël

    Première réalisation de Anne... pour la Noël


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  • Ecrit par Anne Dufour aux Editions Leduc.s 

    Ce livre nous explique quels sont les bienfaits du thé pour la santé, quelles sont ses vertus, ses bienfaits pour la peau .

    Un article intéressant est paru dans le "femmes d'aujourd'hui" du 15 décembre 2011, n°50 . celui-ci vous explique en quoi, le thé est bon pour nous!

     

    "Je suis bon, facile à préparer, (presque à gratuit et j'aide à mincir. Qui suis-je ?

    Le thé bien sûr !

    "Boisson de l'immortalité" aux multiples vertus santé, le thé possède aussi de formidables propriétés minceur et beauté. Dans une tasse se bousculent pas moins de 4 composés minceur. Dont une quantité phénoménale des fameux polyphénols, également très antioxydants.

    Thé vert, blanc, oolong, noir, aromatisé ou pu-erh ? Avec Régime thé, apprivoisez le meilleur pour vous et apprenez à (enfin) bien le préparer... avec la bonne eau !

    Découvrez aussi ce qu'il faut manger et boire, pour fondre sans vous priver, et même, avec plaisir !"

    librairie eyrolle.com

     

    A consommer sans retenue!

     

     

    Sommaire

    Caractéristiques


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  • INGREDIENTS pour 6 personnes

    • 800 gr de boeuf haché
    • 1 bouquet de persil plat
    • 1 bouquet de ciboulette
    • 1  bouquet de cerfeuil
    • 2 échalotes 
    • 3 càs d'huile d'olive
    • 2 oeufs
    • 50 gr de chapelure ( sans gluten  pour ceux qui ne peuvent pas en manger)
    • sel et poivre du moulin

     

    PREPARATION

    • Equeuter le persil et le cerfeuil
    • Hacher finement toutes les herbes
    • Eplucher et hacher les échalotes

     

    • Préchauffer le four à 180°C 
    • Dans un saladier, mélanger le boeuf hache et les herbes
    • Ajouter l'huile d'olive, les échalotes, les oeufs et la chapelure
    • Saler et poivrer , goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin
    • Répartir le tout dans 6 moules à tartelettes (demarle) 
    • Enfourner pendant 10 à 15 minutes
    • Décorer d'herbes
    • Servir avec une salade et des pommes de terre sautées
    • Avec de la sauce ketchup !!!

     

    Pour cette recette, je me suis inspirée du livre "les hachés gourmands" de Sophie

    Un régal !!!! n'hésitez pas à le consulter!


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  • INGREDIENTS POUR 12 muffins droits (moules demarle)

    • 240 gr de farine sans gluten (moi j'utilise la farine sans gluten CERES)
    • 170 gr de sucre semoule ou de canne vanillé 
    • 6 oeufs 
    • 3 sachets de sucre vanillé si votre sucre de base ne l'est pas
    • 1,5 càc de levure sèche
    • chocolat blanc fondu pour le nappage et quelques flocons de couleurs pour la déco

     

    PREPARATION

    • séparer les jaunes et les blancs d'oeufs
    • battre les blancs en neige avec une pincée de sel
    • les mettre de côté 
    • mélanger le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs au fouet jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
    • ajouter la farine et la levure
    • continuer à battre
    • ajouter délicatement les blancs d'oeufs à la pâte
    • verser dans les moules à muffins , les remplir au 3/4
    • faire cuire 15 à 17 minutes à four chaud : 180°C
    • vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau 
    • laisser refroidir 5 min avant de démouler
    • recouvrir d'un nappage de chocolat blanc fondu au micro-ondes et laisser refroidir

     

    CUPCAKES SANS GLUTEN

     

     


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  • INGREDIENTS 

     - 350g de lait entier

     - 80g de sucre en poudre

     - 30g de glucose gourmandises

     - 2 sachets de Gourmandises® Glaces (stabilisateur)

     - 30g de poudre de lait écrémé

     - 1 jaune d'oeuf

     - 1/4 de càc de cannelle (facultatif)

     - 120g de Spéculoos réduit en poudre

     - 150g de yaourt à la grecque


    PREPARATION
     

    Placer les Spéculoos dans le bol du Cook'in® et les réduire en poudre.

    Ajouter le sucre, le glucose et les sachets de Gourmandises® Glaces, la poudre de lait (et la cannelle.) 

    Verser le lait et la crème fraîche, ajouter le jaune d'oeuf et mixez le tout sur vitesse 8 pendant quelques secondes, de façon à obtenir un mélange homogène sans morceaux.

     

    Mettre la préparation au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes pour lui permettre de bien "gonfler".

     

    Sortez la préparation du réfrigérateur. Mettez en marche votre  en règlant le minuteur sur 25 minutes. Versez le mélange par l'ouverture située sur le couvercle.

     

    Laissez tourner votre machine jusqu'à la fin des 25 minutes. Si vous constatez que votre crème glacée prend plus rapidement arrêtez la machine avant la fin du temps indiqué en la débranchant.

     Crème glacée spéculoos


    IDEES 

    A la sortie de la machine Frissons®, vous pouvez :


    -  la mouler dans des empreintes Flexipan® de votre choix et la laisser prendre au

       congélateur pendant quelques heures avant de la démouler.

    Personnellement, je l'ai mise dans les mini muffins pour servir une portion par personne car c'est difficile de faire de belles cuillerées dans les verrines...


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