INGREDIENTS

• 250 gr de pains un peu sec ou rassis (moi, je mets aussi du pain gris dont j'enlève les croûtes!!!)
• j'ai même rajouté un peu de flocons d'avoine
• 120gr de sucre de canne (mon sucre de canne est déjà vanillé)
• +/- 1,5dl de lait porté à ébullition
• du sucre vanillé 
• 3 oeufs entiers
• +/- 200gr de raisins secs
• un peu de cannelle ou d'épices pour spéculoos au choix

PREPARATION

• mettre le pain coupé dans le lait chaud et bien mélanger
• ajouter les raisins secs
• ajouter ensuite le sucre et le sucre vanillé
• ajouter la cannelle ou les épices pour spéculoos
• battre les 3 oeufs et les ajouter à la "bouillie" pain-lait-sucre
• la bouillie doit être bien lisse
• verser le tout dans un moule flexipan Demarle ( celui pour les cakes) ou dans un moule dur ( faïence) 
• faire cuire au four  à 185° pendant 45 à 55 min.
• vérifier si votre "bodding" est cuit en enfonçant la lame d'un couteau . Elle doit en ressortir sèche.

C'est délicieux! On peut le garnir de confiture ou de sucre impalpable!!! Chaud ou froid!

Bon appétit