INGREDIENTS

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• 100g d'azukis trempés 1 nuit et germés 2 jours
• 8 tomates séchées et réhydratées pendant queques heures dans de l'eau
• 1cs de curry
• 2cs de purée d'amandes
• quelques brins de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 2cs d'huile de noix
• 1 ou 2cc de shoyu ou sauce soja
• 1 jus de citron

PREPARATION

• Faites cuire 15 min à la vapeur les azukis germés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Laissez-les refroidir.
• Passez-les dans le cône broyeur du "Jazz Max"(cfr www.jazzmax.eu); ajoutez-y les tomates séchées, les brins de coriandre et la gousse d'ail.
• Mettez ce mélange dans un récipient qui ferme et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez bien le tout.
• Ce pâté végétal se conserve entre 4 et 6 jours dans le frigo.
• Abusez-en, sans modération, sur des toasts sur des tranches de pain...garnissez-les de graines germées de radis pourpre.
• Epatez vos convives!