• Tag beurre

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  • ...    Ingrédients pour les cupcakes 4 oeufs(jaunes et blancs séparés) 1 blanc d'oeuf supplémentaire   200g  de beurre 250g de sucre  + 20g de sucre 250g de farine fermentante 2 paquets de sucre vanillé PREPARATION Préchauffez le four à 180°C. Dans le cul-de-poule, mélangez les jaunes...

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  • ...50g de sucre fin 3 jus de citrons verts et 3 zestes 1 jus de citron jaune (150 ml de jus) 24 petits beurres 150g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°C (th 6) Réduisez les petits beurres en miettes, mélangez-les au beurre fondu et tassez-les bien dans le fond des empreintes. Dans le...

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  • INGREDIENTS 200gr de chocolat noir 200gr de beurre 230gr de sucre 5 oeufs 100gr de sucre GLACAGE: 100gr de crème fraîche 100gr de chocolat au lait pour plus de légèreté PREPARATION Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole ou au micro-ondes Dans un...

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  • ...pâte brisée Herta ou 1 pâte faite maison 300 g de blancs de poireaux (env 4) 300 g de saumon fumé 20 g de beurre 40 g de crème fraîche liquide sel, poivre et 1 pincée de muscade Pour le crumble: 60 g de farine 60 g de parmesan râpé 40 g de beurre poivre du moulin   Préchauffez le four à...

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  • INGREDIENTS 125gr de beurre 1 gousse de vanille 4 blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100 gr de sucre vanillé 1 pincée de sel 30 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine fermentante PREPARATION Chauffer le beurre dans un pôelon avec la gousse de vanille fendue en deux pour réaliser un beurre noisette...

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  • Pour une grande tarte INGREDIENTS 300 gr de farine 1càc rase de sel 150 gr de beurre 1 oeuf 50 gr d'eau PREPARATION Dans le bol: Mélanger pendant 30 secondes la farine, le sel et le beurre froid coupé en dés de 2cm2 Ajouter l'eau, l'oeuf. Pétrir 20 secondes Placer la pâte au frigo recouverte...

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  • INGREDIENTS 3 oeufs 125 gr de sucre en poudre 150 gr de farine sans gluten 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1 citron non traité   MATERIEL les moules à madeleines Demarle ( pas de pub!!! mais j'ai tout essayé avant et ce sont les seuls avec lesquels c'est possible, tous les autres collent et...

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  • INGREDIENTS 4 blancs d'oeufs 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de beurre 70 gr de chocolat noir 50 gr d'amandes en poudre 50 gr de farine griottines ou cerises du nord dénoyautées   PREPARATION Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes...

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  • ...our 8 petits cakes de +/- 30gr   Ingrédients: 80gr de farine sans gluten ou nogluten maïs 60gr de beurre 60gr de sucre  10gr de sucre vanillé (il est possible de le faire soi-même en mettant une gousse de vanille dans son sucre) 1 oeuf des calets de chocolat noir ou des granulés de chocolat...

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