• Velouté au chou-rave

    Par ce grand froid, j'ai eu envie de concocter un délicieux velouté de ce légume quelque peu oublié par beaucoup d'entre nous, mais tellement bon...grâce à Mûre qui le cultive si bien, je vous livre ma petite recette

    Ingrédients

    • 1 échalote
    • 1 belle carotte
    • 200g de p de terre
    • 450g de chou-rave
    • 2 cs d'huile d'olive
    • 80 cl de bouillon de légumes ou de poule (=2 cubes +eau)
    • 1 bouquet de ciboulette
    • sel, poivre du moulin, musacade
    • 20 cl de crème allégée


    • Découpez l'échalote en dés et mettez-la dans le bol du Cook'in en plaçant par dessus, le panier inox 10 sec Vit 6
    • Retirez le panier inox, déposez les 2 cs d'huile d'olive 1min 80°C vit 2
    • Ajoutez tous les légumes coupés en dés 20 min 100°C vit 2
    • Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème Turbo 12 ou 13 fois

    Un régal!


     Velouté au chou-rave





     

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