Ingrédients

• 540g de farine spéciale "pistolets" du Moulin de Moulbaix et de loin, les meilleures...
• 300g d'eau
• 1 sachet de Gourmandises pain (Demarle)
• Placez l'eau et la levure dans le bol du Cook'in, 25sec, 40°C, Vit 2
• Ajoutez la farine, 10sec, Vit 5(afin de mélanger avant le pétrissage)
• ensuite, pétrissage, 2min 30 sec
• Sortir la pâte du bol, la déposer dans le cul-de-poule, laisser lever pdt 30 à 40 min et la couvrir avec la Silpat
• Déposer la pâte sur la Silpat ou mieux, la Roulpat(Demarle)
• Chasser le gaz, en appuyant fermement sur la pâte et en la tapant sur la Silpat ou Roulpat.
• Former ensuite, un boudin avec la pâte et en faire des pâtons égaux

J'ai choisi les empreintes 24 mini tartelettes Silpain(Demarle) pour confectionner mes petits pains, il ya a aussi les 12 tartelettes ou 12 empreintes allongées Silpain, selon votre envie.

• Les bouler et les placer dans les empreintes déposées sur la grille perforée
• Préchauffer le four à 210°C, laisser lever encore 20 min et enfourner 15 à 20 min à 210°C
• Ensuite, les laisser refroidir sur une grille et les farcir selon vos choix

NB: après avoirs déposé les petits pains dans les empreintes, je les mets parfois au frigo, pour arrêter la 2e levée et je les sors le lendemain matin, en préchauffant le four,ainsi nous avons des petits ou gros pains, tout frais pour notre petit déj, excellent le dimanche matin

Ingrédients

• 250 de chamalows
• 200g de Rice Krispies
• 100g de pépites de chocolat blanc
• 40g de beurre
• 50g de cranberries séchées

PREPARATION

• Faites fondre au micro ondes, le beurre et le chocolat blanc.
• Ajoutez les chamalows, faites fondre à nouveau.
• Dans un cul-de-poule, transvasez le mélange chocolat-chamalows, ajoutez-y les rices krispies et les cranberries. Mélangez avec une spatule en silicone longuement afin que tous les ingrédients se mêlent convenablement les uns aux autres.
• Versez dans les empreintes Flexipan de votre choix et laisser durcir au frais.
• conservez-les dans des boîtes hermétiques au frais.
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INGREDIENTS

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• 100g d'azukis trempés 1 nuit et germés 2 jours
• 8 tomates séchées et réhydratées pendant queques heures dans de l'eau
• 1cs de curry
• 2cs de purée d'amandes
• quelques brins de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 2cs d'huile de noix
• 1 ou 2cc de shoyu ou sauce soja
• 1 jus de citron

PREPARATION

• Faites cuire 15 min à la vapeur les azukis germés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Laissez-les refroidir.
• Passez-les dans le cône broyeur du "Jazz Max"(cfr www.jazzmax.eu); ajoutez-y les tomates séchées, les brins de coriandre et la gousse d'ail.
• Mettez ce mélange dans un récipient qui ferme et ajoutez tous les autres ingrédients. Mélangez bien le tout.
• Ce pâté végétal se conserve entre 4 et 6 jours dans le frigo.
• Abusez-en, sans modération, sur des toasts sur des tranches de pain...garnissez-les de graines germées de radis pourpre.
• Epatez vos convives!