Top articles

• LE REGIME THE

  30 décembre 2011 ( #bien, #bienfaits, #explique, #minceur, #preparer )

  Ecrit par Anne Dufour aux Editions Leduc.s Ce livre nous explique quels sont les bienfaits du thé pour la santé, quelles sont ses vertus, ses bienfaits pour la peau . Un article intéressant est paru dans le "femmes d'aujourd'hui" du 15 décembre 2011,...

• MOELLEUX AU PRALINE OU AUX PISTACHES

  17 janvier 2012 ( #125gr, #empreinte, #melanger, #pistaches, #pralin )

  INGREDIENTS 125gr de sucre glace 165gr de poudre d'amandes 125gr de beurre 4 oeufs 20gr de praliné (ou pâte de marrons ou encore de pâte de pistaches) 125gr de framboises 100gr de pralin (ou pistaches concassées) Empreintes Mince Pies PREPARATION Préchauffer...

• CREPES SOUFFLEES AUX LARDONS OU SAUMON FUME

  22 octobre 2011 ( #fume, #ingredients, #lardons, #preparation, #saumon )

  INGREDIENTS 2 oeufs 124 gr de farine 1.4 litre de lait 200gr de lardons ou saumon fumé sel et poivre ciboulette PREPARATION mettre la garniture de lardons au fond des empreintes petits fours mélanger les autres ingrédients ensemble dans un cul de poule...

• TARTE TATIN AUX POMMES ET ORANGES A MA FACON

  01 décembre 2011 ( #agar, #orange, #pate, #pommes, #sauce )

  INGREDIENTS une pâte brisée 1 càc de cannelle 1/2 càc de gingembre une poignée de flocons d'avoine un peu de zeste d'orange bio intégrer tous ces ingrédients à la pâte toute prête en y passant le rouleau à pâtisserie mettre la pâte au réfrigérateur pendant...

• BROWNIES OU PETITS BISCUITS BRUNS sans gluten

  22 octobre 2011 ( #175, #chocolat, #gluten, #melange, #sucre )

  INGREDIENTS 125 gr de beurre 10 gr de farine sans gluten 175 gr de sucre 60 gr de chocolat 25 gr de poudre de cacao 3 oeufs entiers du sucre vanillé une tasse de noix et noisettes mixées grossièrement (ou achetée telles) PREPARATION Faire fondre le beurre...

• Roulé au chocolat de Zazou

  15 janvier 2012 ( #fin, #melange, #roule, #silpat, #sucre )

  Ingrédients 90 g de chocolat fondu au bain marie 90 g de sucre fin 3 jaunes d'oeufs et 3 blancs battus en neige Préchauffez le four à 180°C (th6). Déposez le flexipat sur la grille en aluminium perforée. Dans le cul-de-poule, mélangez les jaunes d'oeufs...

• FINANCIERS A LA VANILLE DE MADAGASCAR

  13 janvier 2012 ( #beurre, #gousse, #noisette, #preparation, #vanille )

  INGREDIENTS 125gr de beurre 1 gousse de vanille 4 blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100 gr de sucre vanillé 1 pincée de sel 30 gr de poudre d'amandes 60 gr de farine fermentante PREPARATION Chauffer le beurre dans un pôelon avec la gousse de vanille fendue...

• LES BIENFAITS DU CAFE, DU THE ET DU CHOCOLAT

  21 décembre 2011 ( #bienfaits, #cafe, #chocolat, #effets, #maladie )

  QUI L'AURAIT CRU, ils sont bons pour la santé Je vous le recommande vivement Cet ouvrage vous explique scientifiquement les bienfaits de ces trois aliments sur notre santé.... « Café, thé, chocolat : les bienfaits pour le cerveau et pour le corps » Pr...

• LES SEIGNEURS DU THE de Hella S.Haasse

  14 novembre 2011 ( #1879, #familiale, #famille, #haasse, #ile )

  En 1871, Rudolf Kherkhoven, son diplôme d'ingénieur en poche, quitte Delft pour Java afin de rejoindre l'exploitation familiale de thé. Dans sa famille aux larges ramifications, tous font fortune sur l'île indonésienne dans ce commerce alors en pleine...

• Mignardises au chèvre

  08 août 2011 ( #chevre, #four, #muscade, #olive, #sel )

  Ingrédients 100 gr de chèvre frais égoutté 1 bouquet de ciboulette ciselée 100gr de farine fermentante 2 oeufs 70cl de vin blanc sec 7cl d'huile d'olive un peu de noix de muscade râpée sel et poivre Préparation préchauffer le four à 180° (6th) déposer...

• Les madeleines sans gluten

  05 août 2011 ( #citron, #madeleine, #min, #sans, #sucre )

  Ingrédients 3 oeufs`125gr de sucre en poudre 150gr de farine sans gluten 125gr de beurre une pincée de sel un citron non traité des calets de chocolat noir ou blanc au choix MatérielUne plaque à madeleine demarle , les mini ou les normaux, au choixPréparationTravailler...

• Bouchées aux deux chocolats

  05 février 2012 ( #blanc, #bouchees, #chocolat, #empreintes, #noir )

  Ingrédients 70g de chocolat blanc 30g de beurre 1 oeuf 20g de sucre 50g de farine 100g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C(th6). Déposez vos empreintes mini demi-sphères sur la plaque en aluminium perforée. Faites fondre au bain-marie, le chocholat...

• Crumble aux poireaux et saumon

  15 janvier 2012 ( #beurre, #faite, #pate, #poireaux, #saumon )

  Voici un petite recette facile et vite faite avec quelques bons restes que j'avais dans mon frigo et dont s'est régalé Dorian, le copain de ma fille, qui se joint à nous chaque dimanche soir dpuis le départ à Toronto, de sa petite chérie, pour une année...

• LA MAISON DE THE Lao She

  14 novembre 2011 ( #evolution, #histoire, #maison, #siecle, #societe )

  LAO She La Maison de Thé Titre original : Cha Guan [ La pièce décrit trois étapes de l'histoire de la Chine au tournant des XIXe et XXe siècles. Les maisons de thé étaient alors des lieux publics où se rencontraient des personnes de milieux très divers,...

• LES MADELEINES SANS GLUTEN

  22 octobre 2011 ( #autre, #beurre, #madeleines, #pate, #sel )

  INGREDIENTS 3 oeufs 125 gr de sucre en poudre 150 gr de farine sans gluten 125 gr de beurre 1 pincée de sel 1 citron non traité MATERIEL les moules à madeleines Demarle ( pas de pub!!! mais j'ai tout essayé avant et ce sont les seuls avec lesquels c'est...

• velouté de carottes au miel

  14 janvier 2012 ( #100°c, #ajoutez, #min, #sel, #vit )

  Préparation: 10 min Cuisson: 30min Ingrédients 1 gousse d'ail 40 g de beurre 600 g de carottes 800 ml de bouillon de volaille (2 cubes et l'eau) 1 cs de miel 1 cs de citron vert 100 g de crème fraîche 2 échalotes sel et poivre du moulin Préparation au...

• RATATOUILLE MAISON EN POT bio... et facile

  22 octobre 2011 ( #bocaux, #car, #marmite, #mets, #remplis )

  LA MODE DU JARDIN ET DU FAIT MAISON REVIENT A GRAND PAS JE DIRAI OUF, Car depuis 25 ans, je passais pour l'originale pas moderne et qui fait tout elle-même! Un fils intolérant au gluten et moi au lait m'ont heureusement donné pendant toutes ces années...

• Potage exotique à la banane

  15 août 2011 ( #110°c, #ajoutez, #min, #sel, #vit )

  Ingrédients: 3 bananes 3 tomates bien mûres 3 oignons 1 c à c de curry 10 cl de crème liquide à 35%de MG 501 cl d'eau 1 cube de bouillon de poule 50 g de beurre sel et poivre Préparation Coupez les oignons en 8 Vit 6 ,10 sec Ajoutez le beurre, 2 min,100°C,...

• Gâteau-crumble aux prunes

  18 juillet 2011 ( #ajouter, #bien, #faine, #fruits, #moule )

  Moi, je l'ai fait avec de la rhubarbe de jardin, tout aussi bon!! je vous conseille de le faire dans un moule carré à tarte. Personnellement, j'utilise les moules Demarle car ils ne collent pas et si vous voulez faire le dessert avec de la farine sans...

• Flans d'asperges au coulis de coriandre

  08 août 2011 ( #asperge, #coriandre, #coulis, #creme, #fraiche )

  Ingrédients 500 gr d'asperges en boite égouttées 20 cl de crème fraiche 3 oeufs sel et poivre une botte de coriandre 20 cl de crème fraiche un petit peu de cube de bouillon émietté dans la sauce Préparation mixer les asperges, les oeufs entiers, 25cl...

• DUO DE CHOCOLAT (dans les moules saphirs - demarle)

  21 décembre 2011 ( #chocolat, #creme, #fraiche, #mousse, #noir )

  INGREDIENTS: Pour la coque : 120 gr de chocolat noir 1ère mousse: 90 gr de chocolat blanc 180 gr de crème fraîche 2ème mousse 150 gr de chocolat noir 3 oeufs 1,5 dl de crème fraîche 60 gr de sucre PREPARATION 1ère mousse battre la crème fraiche au batteur...

• TURBANS AUX GRIOTTINES

  22 octobre 2011 ( #beurre, #blancs, #chocolat, #oeufs, #sucre )

  INGREDIENTS 4 blancs d'oeufs 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 gr de beurre 70 gr de chocolat noir 50 gr d'amandes en poudre 50 gr de farine griottines ou cerises du nord dénoyautées PREPARATION Préchauffer le four à 180° Faire fondre le chocolat...

• Sorbet à la menthe

  18 juillet 2011 ( #ensuite, #infusion, #melange, #petit, #sucre )

  UN NECTAR, RAFRAICHISSANT, FORT, .... A peu près la même recette que pour les fruits rouges, mais vous faites une infusion de menthe poivrée et douce (25gr) dans 30 cl d'eau. Vous laissez refroidir . Ensuite, passez cette infusion dans un chinois au dessus...

• Sorbet aux fruits rouges

  18 juillet 2011 ( #fruits, #jus, #puree, #rouges, #sucre )

  SORBET AUX FRUITS ROUGES moi, je prends du jus de fruits rouges que j'ai fait fait à partir de mes fruits de jardin mais on peut aussi acheter du coulis de framboises ou des fruits rouges surgelés, c'est tout aussi bon!!! ingrédients: 350g de jus - 22cl...

• Roulé au mascarpone et aux spéculoos

  19 juin 2011 ( #jaune, #mascarpone, #oeuf, #speculoos, #sucre )

  Ingrédients: 4 oeufs et 1 jaune 120 gr de sucre en poudre 120 gr de farine 2 pincées de sel 125 gr de spéculoos 200 gr de mascarpone 100 gr de sucre impalpable Préparation préchauffer le four th 6 ( 180°) séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs fouetter...